中国人民解放军总医院在1990年对55名老年高血压和高血脂患者进行了研究。他们连续服用了180天的黑茶（每天3克）。结果显示，其中50名患者的血脂含量和血液中过氧化物活性都有明显下降。这表明黑茶对于改善这些患者的情况具有积极作用。对新疆、内蒙古、青海等主要吸茶地区进行的流行病学研究显示，经常饮用红茶有利于调节人体的血脂、血糖、血压，并对预防血管硬化起到积极作用，同时有助于控制体重和塑造体型。自20世纪70年代后期以来，科学家们在世界各国陆续发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用，黑茶能够帮助我们远离癌症。湖南农业大学利用先进的现代药物筛选技术，采用高通量筛选对黑茶进行研究，探究其在肿瘤细胞模型SGC7901中的作用。研究结果表明，黑茶对肿瘤细胞具有显著的抑制效果。茶多酚有助于抑制自由基的生成，对维持青春有益。根据衰老自由基理论，正常生理条件下，人体会产生自由基，同时也会清除，保持平衡。普洱茶富含抗氧化物，包括儿茶素、茶色素、黄酮、维生素C、维生素E、β胡萝卜素等，还富含锌、锰、铜、硒等抗氧化微量元素。乌龙茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖等成分，尤其是复杂类黄酮等含量较高，都能有效清除自由基，这使得乌龙茶具有抗氧化、延缓细胞老化的功效。通过对几类茶叶的茶多糖含量进行测定，结果显示黑茶的含量最高。此外，黑茶的组分活性也比其他茶叶强。这是因为在发酵过程中，蛋白酶和水解酶的作用使得黑茶中形成了较短的糖链和肽链。短肽链比长肽链更容易被人体吸收，并且具有更强的生物活性。这也许是黑茶，尤其是对降低血糖效果优于其他茶叶的原因之一。黑茶有益于强身健体，研究表明茶黄素不仅是自由基的清除剂和抗氧化剂，还能有效抵御肉毒芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌和蜡样芽孢杆菌。除此之外，茶黄素对流感病毒的攻击以及轮状病毒和肠病毒的感染具有一定的抑制作用。红茶有益于肠道健康，其中的咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等有助于促进人体消化，调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用也可以增加胃液分泌，提升食欲，帮助消化。经过科学实验证实，日本学者已经证明，黑茶具有强大的去油腻、促进消化等功能，这也是肉食民族特别喜爱这种茶的原因。此外，黑茶也能够促进肠道菌群平衡，有助于顺畅肠胃。中国的民间传统疗法中常常使用老黑茶来治疗腹胀、痢疾和消化不良等症状。（摘自：茶道知识，图片来自：茶道网图库）