详细信息

选择相对粗糙老的茶叶，例如红茶、普洱茶，或者陈年的老茶，在冲泡前需要先进行醒茶，以提升品饮时的香气和口感。如果一种通常口感很好的茶，偶尔出现不好喝的情况，一个可能的原因就是泡茶的时间不够长。喝茶没醒好通常有两种情况：要么是没泡透，要么是泡过了。如果茶叶没有完全展开，冲泡时香气和味道无法充分释放出来。尤其是对于紧压普洱茶来说，有可能泡上三四次甚至茶叶都没有完全散开。有些喜急性子的茶友会使用茶针将茶饼戳碎，这样冲泡出来的茶汤看起来会较为浑浊，但实际上喝起来与茶叶本来的口感会有一定的差别。泡过头的茶叶，前几次泡出来的味道会有苦涩感，而且茶汤口感不太稳定，几泡之后味道就会迅速变淡，不仅影响了耐泡性，品饮体验也会大打折扣。因此，准备冲泡前的唤醒茶叶看起来很简单，但实际上非常关键。如果茶叶没有完全唤醒或者已经唤醒过头，都无法充分展现出茶叶的原始香气和风味。茶友们在唤醒茶叶时一定要格外留意。这篇文章是说茶网的原创作品，作者是说茶网的思思。